店舗内装の費用相場は、坪単価で見ると、居抜き物件でおよそ20〜60万円、スケルトン物件でおよそ50〜120万円が一つの目安です。ただし、相場を知るだけでは、相場以上の請求は避けられません。見積もりが相場から外れているときに、その理由を具体的に説明してもらえるかどうかが、適正価格を見極める決め手になります。この記事では、坪単価の目安、費用の内訳、見積書のチェックポイント、適正価格で発注する進め方をまとめました。見積もりの坪単価が目安の範囲に収まっているかは、見積もりチェッカーですぐに確認できます。
📌 この記事でわかること
目次
店舗内装工事の費用は「坪数×坪単価」で概算でき、坪単価の目安は、居抜き物件でおよそ20〜60万円、スケルトン物件でおよそ50〜120万円です。居抜きは前のテナントの内装や設備を活かせるぶん費用を抑えやすく、スケルトンは内装をゼロから作るため、設備工事や仕上げの分だけ高くなる傾向があります。
| 物件の状態 | 坪単価の目安 | 特徴 |
|---|---|---|
| 居抜き | 約20〜60万円／坪 | 前テナントの内装・設備を活かす。既存設備の状態や、撤去する範囲で幅が出る |
| スケルトン | 約50〜120万円／坪 | 内装のない状態から作る。設備工事（給排水・電気・空調）や仕上げのグレードで幅が出る |
※内装工事費の目安です。物件の取得費・保証金・什器・厨房機器・広告費などは含みません。当社の「飲食店開業の内装工事ガイド」と同じ基準で示しています。
この目安を坪数にかけると、総額のイメージは次のようになります。
| 坪数 | 居抜きの総額イメージ | スケルトンの総額イメージ |
|---|---|---|
| 10坪 | 200〜600万円 | 500〜1,200万円 |
| 20坪 | 400〜1,200万円 | 1,000〜2,400万円 |
| 30坪 | 600〜1,800万円 | 1,500〜3,600万円 |
| 50坪 | 1,000〜3,000万円 | 2,500〜6,000万円 |
一方で、公開されている相場情報を見比べると、居抜きは10万円台〜70万円台、スケルトンは30万円台〜100万円台と、情報源によってかなり幅があります。相場は「一つの正解の数字」ではなく、仕様・設備・立地で動く「幅」です。そのため、見積もりが相場より高い・安いというだけでは、良し悪しは判断できません。大切なのは、相場との差の理由が説明できるかどうかです。
🏛 公式情報 日本政策金融公庫
新規開業者全体（業種・規模を問わない）の開業費用は、平均975万円・中央値600万円と公表されています。内装費だけでなく、開業にかかった費用全体の数字です。自店の規模と業態で、ご自身の目安を出すことが大切です。
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内装全般（住宅・オフィスを含む）の費用相場と、業者ごとの費用の違いを比較しています。店舗以外の工事も検討している方におすすめです。
同じ坪数でも見積もりが数百万円変わるのは、物件の状態・設備・仕上げ・工事条件といった要因が違うためです。相場と比べるときは、次の要因を自店に当てはめて、高くなる理由・抑えられる理由を確認します。
| 要因 | 金額が上がりやすいケース | 抑えやすいケース |
|---|---|---|
| 物件の状態 | スケルトン。既存内装の解体・撤去が多い | 居抜きで、前テナントの内装・設備をそのまま使える |
| 設備（給排水・電気・空調・換気） | 厨房・水回りの新設、電気容量の増設、排気ダクトの新設 | 既存の配管・配線・空調をそのまま使える |
| 仕上げ・素材 | 天然素材・輸入材、造作の壁面や家具が多い | 既製品・量産品の建材を中心にする |
| デザインの作り込み | 造作什器、間接照明、曲面など、加工の手間が大きい | 形状をシンプルにし、造作を絞る |
| 立地・工事条件 | 搬入経路が長い、夜間・休日の工事、エレベーターの制限 | 搬入しやすく、工事時間の制約が少ない |
| 工期 | 開業日が近く、短い期間で施工する | 工期に余裕があり、職人や資材の手配を調整できる |
| 業態 | 飲食店・美容室・クリニックなど、水回りや法規への対応が必要な業態 | 物販など、水回りや設備が少ない業態 |
また、坪単価が同じでも、設計費や別途工事の範囲が違えば、正しく比べられません。見積もりを比べる前に、含まれる範囲をそろえることが第一歩です。
坪数・物件の状態・見積総額を入れるだけで、見積もりの坪単価が目安の範囲に収まっているか、次に何を確認すべきかが分かります。見積書が手元に届いたら、まずこのチェッカーで位置を確かめてみてください。
見積総額には、見積書の「内装工事費」の合計を入力してください（税抜・税込は見積書のとおりで構いません）。厨房機器・什器・看板などの別途工事は含めません。
店舗内装の見積もりは、設計費・内装工事費・設備工事費・諸経費などに分かれ、どこまでが総額に含まれているかで、比較の結果が変わります。坪単価だけを並べても、含まれる範囲が違えば正しく比べられません。
| 項目 | 主な中身 | 確認したいこと |
|---|---|---|
| 設計・デザイン費 | 基本設計・実施設計・図面作成・工事監理など | 工事費に含まれるのか、別に計上されるのか。設計の範囲はどこまでか |
| 内装工事費 | 解体・撤去、下地、床・壁・天井の仕上げ、造作、建具、塗装など | 「一式」ではなく、数量・単価・仕様の内訳があるか |
| 設備工事費 | 電気、給排水・衛生、空調・換気、ガス、消防設備など | 既存設備を使うのか新設か。電気容量の増設の有無 |
| サイン・照明・什器 | 看板、照明器具、カウンター、家具など | 内装工事に含まれるのか、別途なのか |
| 諸経費 | 現場管理費、運搬・廃材処分、養生、工事保険など | 含まれる内容と、金額または率の根拠 |
| 別途工事 | 厨房機器、什器・家具、看板、電気容量の増設、消防・防犯設備など | 見積書に含まれない範囲が、書面で明記されているか |
🏛 公式情報 国土交通省
法定福利費を内訳として明示できるよう、内装工事に関わる専門工事団体（日本室内装飾事業協同組合連合会など）が作成した標準見積書が紹介されています。見積書の項目を確認するときの参考になります。
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相場以上の請求かどうかは、総額ではなく、見積書の書き方と説明の中身で見抜けます。次の7つを、見積書と面談で確認してください。
| チェックポイント | 見るポイントと、聞き方 |
|---|---|
| ① 「一式」が多くないか | 主要な工事が「一式」の1行になっていないか。数量・単価・仕様の内訳を出してもらう |
| ② 坪単価が目安から大きく外れていないか | 外れている場合は、設備・素材・造作・工事条件のどれが理由かの説明を求める |
| ③ 諸経費・管理費の範囲 | 何を含む費用か、総額に対する割合の根拠を聞く |
| ④ 別途工事の範囲 | 厨房機器・什器・看板・電気容量の増設・消防設備などが、見積外か含むかを書面で確認する |
| ⑤ 数量の根拠 | 面積・延長などの数量が、図面や現地調査の内容と合っているかを確認する |
| ⑥ 仕様の特定 | 材料のメーカー・品番・グレードが書かれているか。「同等品」の範囲はどこまでか |
| ⑦ 追加・変更のルール | 追加工事の単価の考え方と、着工前に書面で承認する手順があるかを確認する |
高い理由が妥当な場合もあります。たとえば、厨房の排気ダクトを新設する、電気容量を増設する、搬入が夜間に限られる、といった理由なら、金額が高くなることに合理性があります。一方、理由の説明がなく「一式」のまま高い場合は、内訳の提示を求めてください。説明を丁寧にしてくれるかどうかも、会社を見極める大切な材料です。
🏛 公式情報 国土交通省
国土交通省が公開する民間建設工事標準請負契約約款（甲）では、請負代金の内訳書に材料費・労務費・法定福利費などを明示することや、工事内容・請負代金額の変更を書面による承諾を経て行うことが定められています（第4条・第30条・第31条）。実際の契約書は会社ごとに異なるため、契約前に内容を確認しましょう。
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適正価格で発注するには、同じ条件で3〜4社に見積もりを依頼し、内訳を並べて比べ、差額の理由を確認してから契約するのが基本です。次の流れで進めると、比較の精度が上がります。
STEP1
要望書と
予算の上限
STEP2
3〜4社に
同じ条件で依頼
STEP3
内訳を
並べて比較
STEP4
差額の
理由を確認
STEP5
契約前に
変更ルールを確認
極端に安い見積もりが出た場合は、含まれていない項目がないかを確認しましょう。金額の安さだけで決めず、内容と説明で選ぶことが、結果として相場以上の請求を避けることにつながります。
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費用を抑えるコツは、値引きを求めることではなく、お金をかける場所と抑える場所を決め、工事の範囲と仕様を整理することです。次の4つが、品質を保ちながら調整しやすい方法です。
値引き額だけを求めると、必要な工事や品質が削られることがあります。減額を相談するときは、「どの項目の仕様を変えると、いくら下がるか」を提案してもらう形にすると、品質を保ったまま調整しやすくなります。
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店舗の設計・施工の現場では、見積もりの金額差の多くが、設備・素材・工事条件の違いと、見積書に含まれる範囲の違いから生まれます。現地調査で電気容量・給排水・空調・排気の状態や搬入経路を確認し、別途工事の範囲を最初に書面で整理しておくと、着工後の追加費用や工期のずれを防ぎやすくなります。見積書を比べるときも、こうした「見えにくい部分」をどこまで説明できるかが、会社を見極める手がかりになります。
🏢 リクテカデザインの実績・知見
この記事は、店舗・オフィスの設計・内装をはじめ、住宅リノベーション、ビル改修・外構工事、フローリング・壁紙張り替えまで手がける、株式会社EST•FLOの設計・施工の視点でまとめています。
【対応領域】店舗の設計・内装／オフィスの設計・内装／住宅リノベーション／ビル改修・外構工事／フローリング・壁紙張り替え
リクテカデザインの目安では、居抜き物件でおよそ20〜60万円、スケルトン物件でおよそ50〜120万円です。ただし、業態・設備・仕上げ・立地によって変わり、公開されている相場情報でも幅があります。坪単価だけでなく、見積もりに含まれる範囲（設計費・設備工事・別途工事）を確認して比べることが大切です。
まず総額ではなく内訳を出してもらい、設備・素材・造作・工事条件のどれが理由で高くなっているかを確認します。説明が具体的で納得できる場合は妥当なことがあります。「一式」のまま説明がない場合は、内訳の提示を求め、同じ条件で他社の見積もりとも比べましょう。
必ずしも安くなるとは限りません。前のテナントの設備や内装の状態が悪い場合や、撤去・改修が必要な場合は、その費用がかかります。契約前に、使える設備と撤去する範囲を現地で確認しておくと、想定外の費用を避けやすくなります。
会社や見積書によって異なります。設計費が工事費に含まれる場合と、別に計上される場合があります。坪単価を比べるときは、設計費・設備工事・別途工事の範囲をそろえたうえで比較してください。
一般的な目安として、3〜4社程度に同じ条件で依頼すると比較しやすくなります。社数を増やしすぎると打ち合わせの負担が大きくなり、条件の伝え方にもばらつきが出やすくなります。
主な原因は、見積書に含まれていない別途工事、現地の条件（既存の配管・配線・電気容量など）の想定違い、契約後の仕様変更です。契約前に、別途工事の範囲と、追加工事の単価・承認の手順を書面で決めておくと、防ぎやすくなります。
【免責事項】本記事は情報提供を目的としており、特定の工事内容や金額を約束するものではありません。記事中の坪単価・総額は、2026年9月時点のリクテカデザインの目安です。実際の費用・工期は、物件の状況・仕様・現地調査の内容によって異なりますので、正式な費用はお見積もりでご確認ください。
店舗内装の費用相場は、坪単価で居抜きおよそ20〜60万円、スケルトンおよそ50〜120万円が目安です。相場との差そのものよりも、差の理由を説明してもらえるかどうかが、適正価格を見極める決め手になります。見積書は、「一式」を避け、内訳・別途工事・諸経費・仕様・追加変更のルールを確認し、3〜4社を同じ条件で比べましょう。
まずは見積もりチェッカーで、お手元の見積もりの坪単価を確かめてみてください。見積もりの見方や発注の進め方のご相談は、お問い合わせフォーム、またはお電話（0120-703-839）からどうぞ。
